トマト卵炒め

Name: トマト卵炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: トマト…３個; とりひき肉…100g; 卵…３個; 長ねぎ…１本; しょうがのみじん切り…１かけ分; ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、サラダ油

すごいトマトレシピ

ねぎもたっぷり、ご飯が進む中華風

１人分：

510kcal

1.8g

材料（２人分）

トマト
　３個
とりひき肉
　100g
卵
　３個
長ねぎ
　１本
しょうがのみじん切り
　１かけ分
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、サラダ油

1

トマトは六〜八つ割りにする。ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐして、塩、こしょう各少々を混ぜる。
2

フライパンにごま油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れてほぐし炒める。ねぎを加えて炒め、トマトも加えて炒め合わせ、塩小さじ1/4弱、こしょう各少々で調味していったん取り出す。

卵が半熟状になったところに、炒めておいた具を加えると、卵がふんわりとしたまま全体を炒め合わせられる。
3

フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ２を熱し、１の卵液を入れて大きく混ぜる。半熟状になったら２を戻し入れ、ざっと炒め合わせる。