材料（２人分）
玉ねぎ
1/4個
アボカド
1/2個
だし汁
２カップ
みそ
大さじ１
万能ねぎの小口切り
２本分
1/4個
アボカド
1/2個
だし汁
２カップ
みそ
大さじ１
万能ねぎの小口切り
２本分
作り方
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1
玉ねぎは縦５mm幅に切り、アボカドは２〜３cm角に切る。
-
2
小鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、みそを溶き入れる。アボカドを加えて再びふつふつとしたら火を止める。
-
3
器に盛り、万能ねぎを散らす。
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坂田阿希子 さん
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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