なすの炒めナムル

材料（２人分）

なす
　３個
長ねぎ
　５cm
しょうが
　１かけ
にんにく
　1/2片
赤とうがらし
　１本
ごま油
　小さじ２
すりごま（白）
　大さじ２
・砂糖、酒、塩、こしょう、しょうゆ

• なす

  ３個

• 長ねぎ

  ５cm

• しょうが

  １かけ

• にんにく

  1/2片

• 赤とうがらし

  １本

• ごま油

  小さじ２

• すりごま（白）

  大さじ２

• ・砂糖、酒、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   なすは長さを半分に切って六つ割りに。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、とうがらしはぬるま湯でもどして種を除き、小口切りに。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、すべての材料を入れて炒め、砂糖小さじ２、酒大さじ１、塩、こしょう、しょうゆ各少々、すりごまを加えて調味し、皿に盛る。

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