韓国風ミネストローネ

材料（作りやすい分量・５〜６人分）

ウインナソーセージ
　４本
春キャベツ(またはキャベツ)
　1/6個(約150g)
白菜キムチ
　150g
赤とうがらし
　１〜２本
にんにく
　１片
サラダ油、ごま油
　各大さじ１　1/2
セロリのみじん切り
　1/2本分
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
新にんじんのみじん切り
　1/2本分
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
水
　４カップ
塩
　少々

• ウインナソーセージ

  ４本

• 春キャベツ(またはキャベツ)

  1/6個(約150g)

• 白菜キムチ

  150g

• 赤とうがらし

  １〜２本

• にんにく

  １片

• サラダ油、ごま油

  各大さじ１　1/2

• セロリのみじん切り

  1/2本分

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 新にんじんのみじん切り

  1/2本分

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 水

  ４カップ

• 塩

  少々

1. 1

   ソーセージは1.5cm幅に切る。キャベツは２cm四方に切り、キムチは食べやすい大きさに切る。とうがらしは種を除いて２〜３つにちぎる。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にサラダ油、ごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら、とうがらし、セロリ、玉ねぎ、にんじんを加えて約５分炒める。

3. 3

   水分がほとんどなくなったら、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでつぶし、１のキムチ、水も加える。煮立ったら弱火にし、ふたをずらしてのせ、約20分煮る。

4. 4

   キャベツとソーセージを加えてさらに３〜４分煮て、塩で調味する。

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