
簡単ミネストローネ【by 牧野直子さん】
太らないスープ143
セロリの香りがスープの風味を引き立たせる
1人分:
121kcal
2.0g
材料(2人分)
冷凍スープ野菜ミックス(作りやすい分量)
・にんじん
1本
・セロリ
1本
・キャベツ
1/6個
・玉ねぎ
1個
ベーコン
2枚
水
1 1/2カップ
顆粒スープの素
大さじ1/2
冷凍スープ野菜ミックス(でき上がり分より使う)
1/4量
トマトジュース
1/2カップ
塩、粗びき黒こしょう
各適宜
・にんじん
1本
・セロリ
1本
・キャベツ
1/6個
・玉ねぎ
1個
ベーコン
2枚
水
1 1/2カップ
顆粒スープの素
大さじ1/2
冷凍スープ野菜ミックス(でき上がり分より使う)
1/4量
トマトジュース
1/2カップ
塩、粗びき黒こしょう
各適宜
下ごしらえ
-
1
それぞれの野菜を1cm角に切り、混ぜ合わせて冷凍用保存袋に入れる。
冷凍庫で保存できる。使うときは、使いたい量だけ取り出し、凍ったまま使ってOK。
作り方
-
1
ベーコンは2cm幅に切る。
-
2
鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら1、スープ野菜ミックスを入れ、ふたをして2〜3分煮る。
-
3
トマトジュースを加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。
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