牛ステーキのおかずサラダ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
364kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
牛ステーキ用肉…1枚(約180g)
エリンギ…2本
ベビーリーフ…1袋
玉ねぎソース
・玉ねぎのすりおろし…大さじ2
・酢…大さじ1〜1 1/2
・しょうゆ…小さじ2
・オリーブ油…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油
エリンギ…2本
ベビーリーフ…1袋
玉ねぎソース
・玉ねぎのすりおろし…大さじ2
・酢…大さじ1〜1 1/2
・しょうゆ…小さじ2
・オリーブ油…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- エリンギは縦4等分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎソースの材料を合わせておく。
- フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れる。肉にこんがりと焼き色がついて、側面の色も変わってきたら返し、同様に焼き色がつくまで焼いて取り出す。同じフライパンにエリンギを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 牛肉は粗熱がとれるまで3〜5分おいてから、食べやすい大きさのそぎ切りにする。器にベビーリーフを広げて、肉とエリンギを交互に並べて盛りつけ、1の玉ねぎソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!