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じゃこのヘルシービビンパ

じゃこのヘルシービビンパ

１人分：

436kcal

作ってあげたいどんぶり

ご飯と具をよーくよーく混ぜて

井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ちりめんじゃこ

    大さじ２

  • 小松菜

    ３株

  • にんじん

    1/3本

  • 長ねぎのみじん切り

    大さじ１

  • コチュジャン

    小さじ２

  • いりごま(白)

    小さじ３

  • 刻みのり

    適宜

  • うずらの卵(生)

    ２個

  • ご飯

    どんぶり２杯分

  • ・塩、こしょう、ごま油

作り方

  1. 1

    ごまは鍋に入れて弱火でいり、すり鉢に移して熱いうちにすりこ木で半分形がくずれるくらいの半ずりにする。

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  2. 2

    小松菜は塩ゆでして冷水にとって絞り、５cm長さに切り、根元は縦半分に切る。塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油小さじ１、すりごま小さじ１であえ、ナムルを作る。にんじんはせん切りにして塩少々、ごま油小さじ１、すりごま小さじ１であえ、ナムルを作る。

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  3. 3

    ちりめんじゃこはねぎ、すりごま小さじ１、コチュジャンとあえる。

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  4. 4

    どんぶりにご飯を盛り、３のじゃこ、２の小松菜のナムルとにんじんのナムルをのせ、殻を割ったうずらの卵、のりをのせ、好みでコチュジャン少々を添える。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さん

料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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