材料（２〜３人分）
４本
とうもろこし
１本
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
パセリのみじん切り
少々
米
２合
・塩
作り方
-
1
米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。とうもろこしはさっと水にくぐらせ、ぬれたまま塩少々をふってラップで包む。電子レンジで約１分30秒加熱し、１分ほど蒸らしたら上下を返し、さらに１〜１分30秒加熱する。粗熱がとれたら長さを３等分に切り、包丁で実をはずす。ソーセージは５mm幅に切る。
とうもろこしは、皮をむくような要領で実のつけ根に包丁を入れて実をはずす
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2
炊飯器に米を入れて普通の水加減にする。塩小さじ1/2を加えてひと混ぜし、ソーセージ、とうもろこし、玉ねぎをのせて炊く。
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3
炊き上がったら軽く混ぜてほぐし、器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
●米の水きり時間、炊飯時間は調理時間に含まれません。
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脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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▶YouTube公式チャンネル：O.E.C. Channel美味しいチャンネル
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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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