トマトのしょうがサラダ
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
甘酢しょうが(作りやすい分量・約300g分)
・新しょうが…200g
・漬け汁(砂糖、酢各1/2カップ、塩小さじ１)
・塩
フルーツトマト…２個
甘酢しょうが(でき上がり分より使う)のみじん切り…大さじ１
オリーブ油…小さじ２
下ごしらえ
1.
塩もみすることで、新しょうがのえぐみが取れ、水分も出て漬け汁の味が入りやすくなる。
甘酢しょうがを作る。新しょうがはスライサー(または包丁)で薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2を加えてもみ込み、水分が出るまでおく。
2.
小鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら保存容器に入れる。
3.
１のしょうがの水けをしっかり絞り、２に入れて混ぜる。粗熱をとり、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。
作り方
1.
フルーツトマトは八つ割りにし、ボウルに入れる。
2.
甘酢しょうが、オリーブ油を加えてさっとあえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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