しょうがたっぷりつけ麺

材料（２人分）

新しょうが
　50g
豚バラ薄切り肉
　６枚(約120g)
きゅうり
　1/2本
大根
　10cm長さの1/8本
万能ねぎの小口切り
　５本分
そば(乾麺)
　100g
めんつゆ(ストレート)
　3/4カップ
白すりごま
　適宜

• 新しょうが

  50g

• 豚バラ薄切り肉

  ６枚(約120g)

• きゅうり

  1/2本

• 大根

  10cm長さの1/8本

• 万能ねぎの小口切り

  ５本分

• そば(乾麺)

  100g

• めんつゆ(ストレート)

  3/4カップ

• 白すりごま

  適宜

1. 1

   きゅうりは斜め薄切りにしてから、大根とともに縦せん切りにする。新しょうがはスライサー(または包丁)でなるべく長めに薄切りにし、縦せん切りにする。すべてざるに入れてボウルに重ね、ひたるくらいの水を加えて、さらす。
   
   新しょうが、きゅうり、大根はせん切りにし、水にさらす。しょうがの辛みがやわらぐとともに、パリッとする。

   
2. 2

   そばは沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、別のざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをきる。

3. 3

   豚肉は沸騰した湯で色が変わるまでゆで、湯をきる。

4. 4

   １の水けをきり、２のそばとあえて器に盛り、３の豚肉を添える。

5. 5

   別の器にめんつゆ、万能ねぎ、ごまを入れ、４に添える。

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