ごろごろ肉じゃが

材料（２人分）

豚一口カツ用肉
　250g
じゃがいも
　２個
しいたけ
　４枚
にら
　２本
煮汁
　・しょうがの薄切り
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２
　・水
　　１カップ
・酒

• 豚一口カツ用肉

  250g

• じゃがいも

  ２個

• しいたけ

  ４枚

• にら

  ２本

• 煮汁

• 　・しょうがの薄切り

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・水

  １カップ

• ・酒

1. 1

   豚肉に酒大さじ２をもみ込んで５分おく。じゃがいもは一口大の乱切りにして水にさらし、ざるに上げて水をきる。しいたけは半分に切る。にらは１cm幅に切る。

   

   豚肉は酒をもみ込んでおくと、臭みが消えてやわらかくなる

2. 2

   鍋に１の豚肉、じゃがいも、しいたけ、煮汁の材料を入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、オーブン用ペーパーで落としぶたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで約５分煮る。汁ごと器に盛り、にらを散らす。

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