厚揚げとなすのみそ炒め

時短でラク
333kcal
1.1g
15min
厚揚げとなすのみそ炒め
厚揚げとなすのみそ炒め

稲葉ゆきえさんのレシピ

ゴロゴロ厚揚げなら食べごたえ充分

材料(2人分)

厚揚げ…大1枚(約300g)
ピーマン…2個
なす…1個
みょうが…1個
削りがつお…1袋(約5g)
合わせ調味料
 ・みそ、みりん、水…各大さじ1
・サラダ油

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切ってから1cm四方に切る。なすは5mm厚さの半月切りにする。みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。
  2. フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、なすを加えて炒める。全体に油がまわったら削りがつおを加えてさっと混ぜ合わせる。2を戻し入れて合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、みょうがを散らす。

    合わせ調味料のみそは、加える前にみりん、水でむらなく溶いておくと、味がしっかりからむ。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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