和風ひじきハンバーグ

パン粉大さじ２は牛乳でふやかす。玉ねぎ、しょうがは耐熱容器に入れ、油少々を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。ひじきは水につけてもどし、水けをきる。グリーンピースは熱湯で２～３分ゆでる。

ボウルに合いびき肉、１の玉ねぎ、しょうが、パン粉、塩、こしょう各少々、ナツメグ、溶き卵を加えて練り混ぜる。グリーンピース、ひじきを加えてさらに混ぜ、２等分にして小判形に成形する。

フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れて約３分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。取り出して器に盛り、しそ、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。

●ひじきをもどす時間は調理時間に含まれません。