和風ひじきハンバーグ

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 溶き卵…1/3個分
• 牛乳…大さじ２
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• グリーンピース…大さじ３
• 青じそ…２枚
• 大根おろし…適宜
• ひじき(乾燥)…５g
• ナツメグ…少々
• ポン酢じょうゆ…適宜
• ・パン粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. パン粉大さじ２は牛乳でふやかす。玉ねぎ、しょうがは耐熱容器に入れ、油少々を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。ひじきは水につけてもどし、水けをきる。グリーンピースは熱湯で２〜３分ゆでる。
2. ボウルに合いびき肉、１の玉ねぎ、しょうが、パン粉、塩、こしょう各少々、ナツメグ、溶き卵を加えて練り混ぜる。グリーンピース、ひじきを加えてさらに混ぜ、２等分にして小判形に成形する。

   

3. フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れて約３分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。取り出して器に盛り、しそ、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。
   
   ●ひじきをもどす時間は調理時間に含まれません。