厚揚げのケチャップ炒め

時短、塩分控えめ、厚揚げ料理

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厚揚げのケチャップ炒め

ごろごろ厚揚げは食べごたえ充分

カロリー
324kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚ひき肉…80g

厚揚げ…1枚

玉ねぎ…1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

スナップえんどう…10個

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ、酒、湯…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・ごま油

作り方

1.

厚揚げは8等分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き目がついたら、上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。

厚揚げは油をひかずに焼き色をつけることで、油っぽさが抜け、こうばしく仕上がる。

2.

同じフライパンにごま油小さじ2を熱し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わったら玉ねぎ、スナップえんどうを順に加えて炒め合わせる。

3.

玉ねぎがしんなりしたら厚揚げを戻し入れ、合わせ調味料を加え、ほとんど汁けがなくなるまで炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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