沖縄そば風

材料（４人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
わけぎ
　３本
紅しょうが
　適宜
ひやむぎ
　400g
昆布茶
　小さじ１
だしの素(かつお)
　小さじ１
・サラダ油、しょうゆ、塩

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• わけぎ

  ３本

• 紅しょうが

  適宜

• ひやむぎ

  400g

• 昆布茶

  小さじ１

• だしの素(かつお)

  小さじ１

• ・サラダ油、しょうゆ、塩

1. 1

   豚肉は長さを半分に切る。わけぎは斜め５mm幅lこ切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。ボウルに豚肉を取り出し、しょうゆ小さじ１をふってあえる。

3. 3

   鍋に水1.2Lを入れ、昆布茶、だしの素、塩を小さじ１加え、火にかける。

4. 4

   たっぷりの熱湯でひやむぎを袋の表示どおりにゆでてざるに上げる。流水でよく洗って水をしっかりきり、３の鍋に入れる。ひやむぎが温まったら汁ごと器に盛る。

5. 5

   ４に１のわけぎと２の豚肉をのせ、紅しょうがを添える。

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