水菜入りジャーマンポテト

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　４本
じゃがいも
　２個(約300g)
水菜
　1/4わ(約50g)
にんにくのみじん切り
　大さじ1/2分
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ウインナソーセージ

  ４本

• じゃがいも

  ２個(約300g)

• 水菜

  1/4わ(約50g)

• にんにくのみじん切り

  大さじ1/2分

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは1.5cm角の棒状、水菜は４cm長さに切り、ソーセージは斜め１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにじゃがいもを入れ、じゃがいもがかぶるくらいまで水を注ぎ、塩小さじ１を加えてゆでる。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして６〜７分、竹串を刺してみてスーッと通るまでゆで、ざるにあけて湯をきる。
   
   じゃがいもは先に下ゆでしてしまうので、炒めるときはさっとでいい。

   
3. 3

   フライパンの水けをペーパータオルで拭く。オリーブ油大さじ１強、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらソーセージを入れて炒める。ソーセージに焼き色がついたらじゃがいもを加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。水菜を加えてさっと炒め合わせる。

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