豚すき
463kcal
2.3g
材料(2〜3人分)
豚肩ロース薄切り肉…250g
溶き卵…2〜3個分
焼き豆腐…1/2丁
しらたき…1/2袋(100g)
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…4枚
せり(または小松菜)…1/2わ
かぼちゃ…1/8個
たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ4
・砂糖…大さじ1
だし汁(昆布)…約1カップ
・バター
溶き卵…2〜3個分
焼き豆腐…1/2丁
しらたき…1/2袋(100g)
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…4枚
せり(または小松菜)…1/2わ
かぼちゃ…1/8個
たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ4
・砂糖…大さじ1
だし汁(昆布)…約1カップ
・バター
下ごしらえ
作り方
- すき焼き用の鍋を火にかけ、バター大さじ1を入れる。バターが溶けはじめたら、玉ねぎと豚肉適宜を入れる。両面が焼けたらたれ適宜をかけ、肉、玉ねぎに味がからんだら、取り出して溶き卵をつけて食べる。
- 鍋に残りの野菜、焼き豆腐、しらたき、しいたけや、豚肉を食べる分だけ並べ、焼きながらたれをかけてからめ、そのつど、溶き卵をつけて食べる。
- たれが煮詰まって濃くなったら、だし汁を加えてのばし、さらに好みの具を加えて煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
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