オープンオムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
オープンオムレツ

ピーナッツソースをかけて

カロリー
206kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

卵…3個

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…5個

さやいんげん…5本

にんにく…1/2片

赤とうがらしの小口切り…1本分

ピーナッツソース

 ・ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ1

・塩、こしょう、サラダ油

下ごしらえ

1.

ピーナッツソースを作る。ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖、レモン汁をよく混ぜ合わせる。

作り方

1.

玉ねぎ、ミニトマトは粗みじん切りに、いんげんは2cm長さに、にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐして塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、いんげんを加えて3~4分炒める。ミニトマト、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせて取り出す。

3.

続けて油大さじ1/2を足して卵液を入れ、全体に広げて焼く。ほぼ火が通ったら2を中央にのせ、縁を内側に四角に折って皿に盛る。

4.

フライパンをペーパータオルできれいにふき、ピーナッツソースを入れてひと煮立ちさせ、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X