「オープンオムレツ」の太らない献立

Name: 「オープンオムレツ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…３個; 玉ねぎ…1/2個; ミニトマト…５個; さやいんげん…５本; にんにく…1/2片; 赤とうがらしの小口切り…１本分; ピーナッツソース; ・ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ１; ・塩、こしょう、サラダ油; キャベツ…大１枚; ホールコーン缶…20g; 合わせ調味料; ・マヨネーズ…大さじ１1/2; ・牛乳、酢…各小さじ２; ・塩、こしょう…各少々; レタス…1/3個; にんじんドレッシング; ・にんじんのすりおろし…1/2本分; ・オリーブ油、酢…各大さじ１; ・しょうゆ、はちみつ…各小さじ１; ・塩…少々; ・粗びき黒こしょう; とりささ身…2本; 塩…小さじ1/3; 水…2カップ; 酒…大さじ2; ナンプラー…小さじ1; スプラウト…1/2パック; ロースハム…１枚; 長ねぎ…1/2本

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

オープンオムレツ

206kcal
副菜

春キャベツとコーンのサラダ

85kcal
副菜

おろしにんじんサラダ

93kcal
汁もの

ささ身とスプラウトのスープ

51kcal
汁もの

長ねぎとハムのスープ

54kcal

合計

206kcal

（ごはん込み）

主な食材：

卵、玉ねぎ、ミニトマト、さやいんげん

ジャンル：洋食

レシピ作成・調理：藤井恵

撮影：今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜主菜

卵３個
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト５個
さやいんげん５本
にんにく 1/2片
赤とうがらしの小口切り１本分
ピーナッツソース
　・ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖、レモン汁各大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

主菜副菜汁もの

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オープンオムレツの作り方

1 玉ねぎ、ミニトマトは粗みじん切りに、いんげんは２cm長さに、にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐして塩、こしょう各少々を混ぜる。
2 フライパンに油大さじ1/2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、いんげんを加えて３〜４分炒める。ミニトマト、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせて取り出す。
3 続けて油大さじ1/2を足して卵液を入れ、全体に広げて焼く。ほぼ火が通ったら２を中央にのせ、縁を内側に四角に折って皿に盛る。
4 フライパンをペーパータオルできれいにふき、ピーナッツソースを入れてひと煮立ちさせ、３にかける。