ハンバーグサルサソース

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
牛乳
　大さじ４
パン粉
　大さじ４
溶き卵
　1/2個分
おろしにんにく
　１片分
塩
　小さじ1/4
サラダ油
　大さじ1/2
玉ねぎケチャ(作りやすい分量)
　適宜(でき上がり分より使う)
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・タバスコ
　　小さじ1/2
・こしょう、サラダ油、あればナツメグ

• 合いびき肉

  200g

• 牛乳

  大さじ４

• パン粉

  大さじ４

• 溶き卵

  1/2個分

• おろしにんにく

  １片分

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ1/2

• 玉ねぎケチャ(作りやすい分量)

  適宜(でき上がり分より使う)

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・タバスコ

  小さじ1/2

• ・こしょう、サラダ油、あればナツメグ

1. 1

   玉ねぎケチャを作る。ボウルに玉ねぎのみじん切り、トマトケチャップ、タバスコを入れて混ぜ合わせる。

   

1. 1

   ボウルに牛乳とパン粉を入れ、パン粉がしとったら、合いびき肉、溶き卵、おろしにんにく、塩と、こしょう、サラダ油、あればナツメグを加えて手でよく混ぜる。粘りが出たら、半分にして空気を抜くようにして丸め、平らにしてから、まん中をくぼませる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、１を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約６分焼く。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がり。皿に盛り、玉ねぎケチャ適宜をかける。好みで香菜(シャンツァイ)、ゆでたブロッコリーを添えても。

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