ひき肉とピーマン炒め

総合85

ひき肉とピーマン炒め

シャキシャキ歯ごたえを残して

カロリー
254kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

下味

 ・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1

ピーマン…4個

長ねぎ…1/2本

しょうが…1/2かけ

にんにく…1/2片

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

ボウルにひき肉を入れ、酒、しょうゆ、片栗粉の順に加えては混ぜて、下味をつける。

2.

ピーマンは縦半分に切って縦1cm幅に切り、ねぎ、しょうが、にんにくはすべて粗いみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら1を汁ごと加えて炒め、色が変わってポロポロになったらピーマンを加えて炒める。全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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