なめたけおろしハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個　
　・おろしにんにく
　　少々　
　・パセリのみじん切り
　　少々
　・玉ねぎ
　　1/3個　
　・にんじん
　　２〜３cm
　・パン粉
　　大さじ４
　・サラダ油、塩、こしょう
　　各少々
なめたけおろしソース
　・大根おろし
　　５cm分
　・なめたけ(瓶詰)
　　大さじ１〜２
　・青じそのせん切り
　　２〜３枚分
　・しょうゆ
　　少々

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個　

• 　・おろしにんにく

  少々　

• 　・パセリのみじん切り

  少々

• 　・玉ねぎ

  1/3個　

• 　・にんじん

  ２〜３cm

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・サラダ油、塩、こしょう

  各少々

• なめたけおろしソース

• 　・大根おろし

  ５cm分

• 　・なめたけ(瓶詰)

  大さじ１〜２

• 　・青じそのせん切り

  ２〜３枚分

• 　・しょうゆ

  少々

1. 1

   ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

2. 2

   フライパンに油を熱し、１を入れ、約２分焼いて返す。両面に焼き色がついたら、水を加える。ふたをして、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。皿に盛る。

3. 3

   ２のハンバーグに、大根おろし５cm分の汁けを軽くきってのせる。なめたけ(瓶詰)をかけ、青じそのせん切りを盛る。好みでしょうゆをかける。

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