レシピ
せん切りキャベツと刺し身のじゃこオイルあえ

せん切りキャベツと刺し身のじゃこオイルあえ

Name: せん切りキャベツと刺し身のじゃこオイルあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 刺し身(かんぱち、ひらめ、鯛など)…100g; キャベツ…２〜３枚(約150g); にんじん…２〜３cm(約20g); じゃこオイル; ・ちりめんじゃこ…大さじ３; ・長ねぎのみじん切り…1/4本分; ・ザーサイ(味つき)のせん切り…10〜20g; ・ごま油…大さじ１

キャベツでおなかスッキリダイエット

しんなり＆シャキシャキの中華風サラダ

小田真規子さんのレシピ

１人分：

157kcal

2.5g

材料（２人分）

刺し身(かんぱち、ひらめ、鯛など)
　100g
キャベツ
　２〜３枚(約150g)
にんじん
　２〜３cm(約20g)
じゃこオイル
　・ちりめんじゃこ
　　大さじ３
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・ザーサイ(味つき)のせん切り
　　10〜20g　
　・ごま油
　　大さじ１

刺し身(かんぱち、ひらめ、鯛など)

100g
キャベツ

２〜３枚(約150g)
にんじん

２〜３cm(約20g)
じゃこオイル
　・ちりめんじゃこ

大さじ３
　・長ねぎのみじん切り

1/4本分
　・ザーサイ(味つき)のせん切り

10〜20g　
　・ごま油

大さじ１

作り方

1

キャベツとにんじんはせん切り、刺し身はそぎ切りにし、器に盛る。
2

じゃこオイルを作る。フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒める。カリカリになるまで炒めたら、火を止めてねぎとザーサイを加え、ねぎがしんなりするまで手早く混ぜ合わせ、１の上にかける。酢、しょうゆ各大さじ１をさらにかけ、さっくりと混ぜてから食べる。

たっぷりのせん切りキャベツに、よく熱した油を回しかけると程よくしんなりとして、ぐんと食べやすくなる。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。