せん切りキャベツと刺し身のじゃこオイルあえ

材料（２人分）

刺し身(かんぱち、ひらめ、鯛など)
　100g
キャベツ
　２〜３枚(約150g)
にんじん
　２〜３cm(約20g)
じゃこオイル
　・ちりめんじゃこ
　　大さじ３
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・ザーサイ(味つき)のせん切り
　　10〜20g　
　・ごま油
　　大さじ１

• 刺し身(かんぱち、ひらめ、鯛など)

  100g

• キャベツ

  ２〜３枚(約150g)

• にんじん

  ２〜３cm(約20g)

• じゃこオイル

• 　・ちりめんじゃこ

  大さじ３

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・ザーサイ(味つき)のせん切り

  10〜20g　

• 　・ごま油

  大さじ１

1. 1

   キャベツとにんじんはせん切り、刺し身はそぎ切りにし、器に盛る。

2. 2

   じゃこオイルを作る。フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒める。カリカリになるまで炒めたら、火を止めてねぎとザーサイを加え、ねぎがしんなりするまで手早く混ぜ合わせ、１の上にかける。酢、しょうゆ各大さじ１をさらにかけ、さっくりと混ぜてから食べる。
   
   たっぷりのせん切りキャベツに、よく熱した油を回しかけると程よくしんなりとして、ぐんと食べやすくなる。

   

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