トマト＆ポテトのパエリャ

材料（２人分）

ベーコン
　２〜３枚
トマト
　３個
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　小１個
にんにくのみじん切り
　１片分
くし形切りレモン
　適宜
米
　１カップ(200ml)
パプリカ
　小さじ１
固形スープの素
　１個
・オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ２〜３枚

• トマト

  ３個

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  小１個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• くし形切りレモン

  適宜

• 米

  １カップ(200ml)

• パプリカ

  小さじ１

• 固形スープの素

  １個

• ・オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   トマト２個は１cm厚さの輪切りに、じゃがいもは薄切りに、玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは１cm幅に切る。トマト１個は皮をむき、包丁でみじんにたたく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を入れて火にかけ、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。にんにくとベーコンを加えて炒め、みじんにたたいたトマトも加えて、水分をとばして煮詰める。

3. 3

   パプリカを加えて混ぜ、水１　1/2カップとスープの素をくずし入れて煮立て、米を洗わずに加えて、中火で混ぜながら約３分煮る。

4. 4

   じゃがいもとトマトを並べ入れ、ふたをして弱火で約15分煮る。仕上げに強火にして焼き、おこげを作って火を止め、そのまま約10分蒸す。こしょう少々をふって、レモンと、好みでイタリアンパセリを添える。
   
   ●ここでは米１カップ＝200mlを使用。

   

   トッピングのトマトはじゃがいもと重ねて並べる

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