材料（４人分）
冷凍シーフードミックス
200g
枝豆(ゆでてさやから出したもの)
40g
ころも
・ビール
1/2カップ
・小麦粉
1/2カップ
・塩、こしょう、揚げ油
200g
枝豆(ゆでてさやから出したもの)
40g
ころも
・ビール
1/2カップ
・小麦粉
1/2カップ
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
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1
シーフードミックスは塩水で洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水けをふき取り、塩、こしょう各少々をふる。枝豆にも塩、こしょう各少々をふる。
-
2
ボウルにころもの小麦粉を入れ、ビールを注いで混ぜる。
-
3
２に１を入れて混ぜ、大きめのスプーンなどで1/4量ずつすくって高温(約180℃)の揚げ油にそっと落とし、カラリと揚げる。
-
4
皿に盛り、塩適宜を添える。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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