レシピ
豚だんごスープ

豚だんごスープ

Name: 豚だんごスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚だんごだね; ・豚こま切れ肉…70g; ・にんにくのみじん切り…1/2片分; ・塩、こしょう…各少々; モロヘイヤ…３〜４枝; ミニトマト…６〜８個; ナンプラー…小さじ２; ・粗びき黒こしょう

夏豚おかず

夏野菜と一緒に元気になる味わい

植松良枝さんのレシピ

１人分：

127kcal

1.6g

材料（２人分）

豚だんごだね
　・豚こま切れ肉
　　70g
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・塩、こしょう
　　各少々
モロヘイヤ
　３〜４枝
ミニトマト
　６〜８個
ナンプラー
　小さじ２
・粗びき黒こしょう

豚だんごだね
　・豚こま切れ肉

70g
　・にんにくのみじん切り

1/2片分
　・塩、こしょう

各少々
モロヘイヤ

３〜４枝
ミニトマト

６〜８個
ナンプラー

小さじ２
・粗びき黒こしょう

作り方

1

豚肉は包丁で細かくたたいてボウルに入れ、ほかの豚だんごだねの材料も入れて手でよく混ぜる。モロヘイヤは葉を摘む。
2

小鍋に水２　1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら豚だんごだねを一口大ずつ鍋に落とし入れる。豚肉の色が変わったら、ミニトマトとモロヘイヤを加え、ひと煮立ちしたらナンプラーを加える。器に盛り、こしょう少々をふる。

肉だんごは、手で一口大につまんで熱湯に落とし入れる。少しゴツゴツしているほうが、味がからまっておいしい。