豚とピーマンの卵焼き

Name: 豚とピーマンの卵焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…70g; 卵…２個; 玉ねぎ…1/4個; ピーマン…1/2個; オイスターソース…大さじ１; ・サラダ油、しょうゆ、こしょう

夏豚おかず

しっかり味でご飯に合う

１人分：

257kcal

1.7g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　70g
卵
　２個
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　1/2個
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、こしょう

1

豚肉は大きいものは一口大に切る。玉ねぎは縦５mm幅、ピーマンは縦半分に切って横５mm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐす。
2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒める。色が白っぽくなったら玉ねぎとピーマンを加えて炒め、野菜がしんなりしたら、オイスターソース、しょうゆ小さじ１、こしょう少々を加えて混ぜて取り出す。
3

２の粗熱がとれたら、卵に加えて混ぜる。
4

２のフライパンに油大さじ1/2を足して熱し、３を流し入れる。下の面に焼き色がついて固まったら、木べらなどで十字に切り、それぞれの上下を返し、焼き色がつくまで焼く。

卵が半熟状になったら、十字に切ってから上下を返すと、返しやすい。