小松菜のおろしきのこのっけ

材料（２人分）

きのことじゃこの酢じょうゆ煮(作りやすい分量・でき上がり約300g)
　・しめじ
　　大１パック(約200g)
　・えのきたけ
　　１袋
　・ちりめんじゃこ
　　25g
　・酒、しょうゆ、みりん、酢
小松菜のおろしきのこのっけ
　・きのことじゃこの酢じょうゆ煮(でき上がり分より使う)
　　1/4量(約80g)
　・小松菜
　　1/3わ
　・大根おろし
　　大さじ２強
　・塩

• きのことじゃこの酢じょうゆ煮(作りやすい分量・でき上がり約300g)

• 　・しめじ

  大１パック(約200g)

• 　・えのきたけ

  １袋

• 　・ちりめんじゃこ

  25g

• 　・酒、しょうゆ、みりん、酢

• 小松菜のおろしきのこのっけ

• 　・きのことじゃこの酢じょうゆ煮(でき上がり分より使う)

  1/4量(約80g)

• 　・小松菜

  1/3わ

• 　・大根おろし

  大さじ２強

• 　・塩

1. 1

   しめじは石づきを除き、えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、ともにほぐす。

2. 2

   鍋に１のきのこ、じゃこ、酒、しょうゆ、みりん各大さじ３を入れてふたをし、弱火で３〜４分蒸し煮にする。

3. 3

   全体がくたっとしたら、ふたを取って中火で炒め、水けがとんだら酢大さじ１　1/2を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
   
   ※煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、４〜５日もつ。
   
   酢は火を止める直前に加えて、酸味がとばないようにするのがポイント。

   

1. 1

   小松菜は塩ゆでして水にとり、水をしっかり絞って長さを半分に切る。さらに水を絞って皿に盛る。汁をきった大根おろし、きのことじゃこの酢じょうゆ煮をのせる。好みでしょうゆをかけても。

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