とり手羽元のバーベキューソース

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
カラーピーマン(赤、黄)
　各1/2個
バーベキューソース
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・おろしにんにく
　　１〜２片分
　・トマトケチャップ
　　大さじ４
　・はちみつ
　　大さじ２
　・ウスターソース、酢
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• とり手羽元

  ６本

• カラーピーマン(赤、黄)

  各1/2個

• バーベキューソース

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・おろしにんにく

  １〜２片分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ４

• 　・はちみつ

  大さじ２

• 　・ウスターソース、酢

  各大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   手羽元は塩、こしょう各少々をふり、カラーピーマンは縦横半分に切る。バーベキューソースの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、手羽元を並べ入れる。２〜３分焼いて上下を返す。弱火にしてふたをし、４〜５分蒸し焼きにする。

3. 3

   ２にカラーピーマンを加え、全体を軽く炒め合わせる。全体に油がまわったらバーベキューソースを加え、ソースにとろみがつくまで２〜３分煮立たせながら、全体によくからめる。
   
   はちみつを加えたケチャップベースのソースを加えて煮立たせると、肉と野菜によくからまり、コクと風味がアップする。

   

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