レシピ
春菊のナムル風おひたし

春菊のナムル風おひたし

Name: 春菊のナムル風おひたし
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 春菊…小１わ(約150g); ナムルだれ; ・にんにくの薄切り…小１片分; ・中華スープ…大さじ２; ・とりガラスープの素…少々; ・湯…大さじ２; ・ごま油…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう、しょうゆ…各少々; ・塩

毎日おいしいおひたし

茎も葉も生かして、香りよく

植松良枝さんのレシピ

１人分：

66kcal

1.0g

材料（２人分）

春菊
　小１わ(約150g)
ナムルだれ
　・にんにくの薄切り
　　小１片分
　・中華スープ
　　大さじ２
　・とりガラスープの素
　　少々
　・湯
　　大さじ２
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、しょうゆ
　　各少々
・塩

春菊

小１わ(約150g)
ナムルだれ
　・にんにくの薄切り

小１片分
　・中華スープ

大さじ２
　・とりガラスープの素

少々
　・湯

大さじ２
　・ごま油

小さじ1/2
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう、しょうゆ

各少々
・塩

作り方

1

春菊は葉と茎の上部を手で摘み、太い茎と分けておく。ボウルにナムルだれの材料を混ぜ合わせる。

茎からゆで、香りを生かすため、ゆですぎに注意
2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて最初に太い茎を20〜30秒ゆでて引き上げ、次に葉と茎の上部を10秒さっとゆで、すべてざるに広げて、粗熱をとる。太い茎は４cm長さに切ってから、葉も茎もしっかりと水を絞る。
3

１のボウルに２をほぐしながら加えてよくあえる。