春菊のナムル風おひたし

材料（２人分）

春菊
　小１わ(約150g)
ナムルだれ
　・にんにくの薄切り
　　小１片分
　・中華スープ
　　大さじ２
　・とりガラスープの素
　　少々
　・湯
　　大さじ２
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、しょうゆ
　　各少々
・塩

• 春菊

  小１わ(約150g)

• ナムルだれ

• 　・にんにくの薄切り

  小１片分

• 　・中華スープ

  大さじ２

• 　・とりガラスープの素

  少々

• 　・湯

  大さじ２

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、しょうゆ

  各少々

• ・塩

1. 1

   春菊は葉と茎の上部を手で摘み、太い茎と分けておく。ボウルにナムルだれの材料を混ぜ合わせる。

   

   茎からゆで、香りを生かすため、ゆですぎに注意

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて最初に太い茎を20〜30秒ゆでて引き上げ、次に葉と茎の上部を10秒さっとゆで、すべてざるに広げて、粗熱をとる。太い茎は４cm長さに切ってから、葉も茎もしっかりと水を絞る。

3. 3

   １のボウルに２をほぐしながら加えてよくあえる。

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