材料（２人分）
小松菜
１わ(約300g)
しらす干し
20g
おろししょうが
１かけ分
・塩、しょうゆ
１わ(約300g)
しらす干し
20g
おろししょうが
１かけ分
・塩、しょうゆ
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて小松菜を根元から入れて、15〜20秒ゆでる。ざるに広げてさまし、粗熱がとれたら軽く水を絞って、４〜５cm長さに切る。
-
2
１をボウルに入れ、しょうゆ大さじ２を回しかけ、菜箸でほぐしながらあえ、すぐに水けを絞る。
-
3
２としらす干しをざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、しょうがをのせる。
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植松良枝 さん
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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▶Instagram：uematsuyoshie
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