とりとごぼうの酒煮

材料（２人分）

とり骨つきもも肉(ぶつ切り)
　400g
ごぼう
　1/2本
ごま油
　大さじ１
七味とうがらし
　適宜
・酒、しょうゆ

• とり骨つきもも肉(ぶつ切り)

  400g

• ごぼう

  1/2本

• ごま油

  大さじ１

• 七味とうがらし

  適宜

• ・酒、しょうゆ

1. 1

   ごぼうは皮をこそげて５〜６cm長さに切り、太い部分は四つ割りにし、細い部分は半分に割って水にさらし、アクを抜く。

2. 2

   鍋にごま油を熱してとり肉とごぼうを炒める。全体に油がまわったら酒250ccを加えてふたをし、中火で約20分蒸し煮にする。

3. 3

   ごぼうが充分にやわらかくなったらしょうゆ大さじ２を加えて調味し、なじむまで煮る。器に盛って七味とうがらしをふる。

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