クリーミーブロッコリーサラダ

材料（２人分）

ゆでブロッコリー
　1/2個分
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/4個
マヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・牛乳
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々

• ゆでブロッコリー

  1/2個分

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  1/4個

• マヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   ゆでブロッコリーを作る。ブロッコリー適宜は小房に分ける。茎は皮を除いて縦に２〜４等分に切る。鍋に水適宜と塩少々を入れ、茎を入れて火にかける。しばらくゆでて茎にほぼ火が通ったら、ブロッコリーも加えて好みのかたさにゆでる。

2. 2

   <保存と使い方>保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日保存できる。煮込み料理などの彩りとして仕上げに加えたり、スープの具に。ドレッシングなどをかけて簡単なサラダにも。

   

1. 1

   じゃがいもは適当な大きさに切り、水にさらしてから、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   １のじゃがいもの湯をきってボウルに移し、フォークの背で細かくつぶし、粗熱がとれたらマヨソースの材料を加えて混ぜ、玉ねぎとブロッコリーを加えてあえる。

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