小松菜の卵とじ

材料（作りやすい分量）

小松菜の煮びたし(作りやすい分量)
　・小松菜
　　２わ
　・煮汁
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・塩、しょうゆ、みりん
　　各小さじ１
小松菜の卵とじ
　・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の小松菜
　　100g
　・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の煮汁
　　1/2カップ
　・しらす干し
　　30g
　・卵
　　３個
　・砂糖、塩

• 小松菜の煮びたし(作りやすい分量)

• 　・小松菜

  ２わ

• 　・煮汁

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・塩、しょうゆ、みりん

  各小さじ１

• 小松菜の卵とじ

• 　・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の小松菜

  100g

• 　・小松菜の煮びたし(でき上がり分より使う)の煮汁

  1/2カップ

• 　・しらす干し

  30g

• 　・卵

  ３個

• 　・砂糖、塩

1. 1

   小松菜の煮びたしを作る。小松菜は５〜６cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、１を入れてしんなりするまで煮て、さめるまでおく。

3. 3

   煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存できる。

   

1. 1

   フライパンに小松菜、煮汁、しらす干し、砂糖小さじ２、塩少々を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

2. 2

   卵を溶きほぐして１に回し入れる。少し煮て火を止め、ふたをして、卵が好みのかたさになるまで蒸らす。

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