材料（２人分）
絹ごし豆腐
１丁
さくらえび
大さじ３
長ねぎの小口切り
適宜
削りがつお
５g
・しょうゆ
１丁
さくらえび
大さじ３
長ねぎの小口切り
適宜
削りがつお
５g
・しょうゆ
作り方
-
1
小鍋に水１カップ、削りがつお、さくらえび、しょうゆ大さじ１を入れて火にかける。
-
2
煮立ったら豆腐を横半分、縦３等分に切って加え、約２分煮て豆腐を温める。器に汁ごと盛り、ねぎをのせる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
-
▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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