ささ身の野菜マヨ焼き

材料（２人分）

とりささ身
　６本
野菜マヨだれ
　・しいたけ
　　２枚
　・ピーマン
　　１個
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・ごま油、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
つけ合わせ
　・キャベツ
　　２枚
　・にんじんのせん切り
　　1/3本分
　・塩
　　小さじ1/3
・塩、こしょう、酒、サラダ油

• とりささ身

  ６本

• 野菜マヨだれ

• 　・しいたけ

  ２枚

• 　・ピーマン

  １個

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• 　・ごま油、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• つけ合わせ

• 　・キャベツ

  ２枚

• 　・にんじんのせん切り

  1/3本分

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・塩、こしょう、酒、サラダ油

1. 1

   つけ合わせを作る。キャベツは一口大に切ってボウルに入れ、にんじんと塩を入れて混ぜる。おもしをのせ、しんなりしたらしっかりと水を絞る。

2. 2

   野菜マヨだれを作る。しいたけは軸を除き、ピーマンとともにみじん切りにして、ほかの材料と混ぜ合わせる。

3. 3

   ささ身は筋を除いて包丁の背で軽くたたき、３本ずつ少しずらして重ねて耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々、酒小さじ１をふる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで約２分加熱し、そのまま粗熱をとる。

4. 4

   アルミホイルに油を薄くぬり、３をのせ、野菜マヨだれを全体にぬる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで７〜８分焼く。
   
   ピーマン、しいたけをたっぷり使って、野菜の存在感があるソースに。野菜の効果でやさしい味わいに。

   

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