「オクラの肉巻きオイスターみそ焼き」の献立

Name: 「オクラの肉巻きオイスターみそ焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…8枚(約150g); なす…2個; オクラ…8本; サラダ油…大さじ1/2; 塩; オイスターみそだれ; ・酒、オイスターソース…各大さじ1; ・みそ…大さじ1/2; ・こしょう…少々; ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g); かぼちゃ…200g; 玉ねぎ…1/4個; 酢…大さじ1/2; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々

サラダの具材をレンジにかけ、メインの下ごしらえをします。サラダを仕上げたら、メインを焼いて完成！

主菜：

野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き

主な食材：

豚バラ薄切り肉、オクラ、なす

ジャンル：和食

イベント・季節：七夕、夏

レシピ作成・調理：井原裕子

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜オクラの肉巻きオイスターみそ焼き

豚バラ薄切り肉 8枚(約150g)
なす 2個
オクラ 8本
サラダ油大さじ1/2
塩
オイスターみそだれ
　・酒、オイスターソース各大さじ1
　・みそ大さじ1/2
　・こしょう少々

副菜かぼちゃとツナのフレンチサラダ

ツナ缶(オイル漬け) 小1缶(約70g)
かぼちゃ 200g
玉ねぎ 1/4個
酢大さじ1/2
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

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オクラの肉巻きオイスターみそ焼きの作り方

1 オクラはまな板にのせ、塩小さじ1/2をまぶして転がし、さっと洗って水けを拭く。豚バラ薄切り肉は1枚ずつオクラに巻きつけ、軽く握って密着させる。なすは縦半分に切って皮目に斜めに5mm間隔で切り目を入れ、長さを半分に切る。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。軽く焼き色がついたら上下を返し、フライパンの端に寄せ、あいたところになすを皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。肉巻きは転がしながら焼く。なすの上下を返し、ふたをして弱火で約2分焼く。なすに塩少々をふって取り出し、器に盛る。
3 フライパンにオイスターみそだれを加え、肉巻きを転がしながら味をからめる。長さを半分に切り、なすの上に盛る。