「さつま揚げのしそ風味チャーハン」の献立
献立の材料（２人分）
主食
さつま揚げのしそ風味チャーハン
- さつま揚げ 3枚(約150g)
- 卵 2個
- スナップえんどう 100g
- 温かいご飯 300g
- サラダ油 大さじ1
- しそ風味ふりかけ、しょうゆ 各小さじ1
汁もの
豆腐とオクラのごまスープ
- もめん豆腐 1/2丁(約175g)
- オクラ 4本
- はるさめ 20g
- 水 １ 1/2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- 塩 少々
主食
汁もの
さつま揚げのしそ風味チャーハンの作り方
- 1 スナップえんどうは斜め4等分に切る。さつま揚げは1cm四方に切る。卵は溶きほぐす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて半熟に炒める。温かいご飯を加え、へらなどで切るように混ぜながら約3分炒める。さつま揚げ、スナップえんどうを加えてさらに約1分炒める。
- 3 しそ風味ふりかけ、しょうゆ各小さじ1を加え、炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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