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「とり肉とオクラの焦がしじょうゆ炒め」の献立

「とり肉とオクラの焦がしじょうゆ炒め」の献立

かぶに塩をふったら、残りの下ごしらえを。甘酢あえ、メインの順に仕上げ、最後にみそ汁を作りましょう。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とオクラの焦がしじょうゆ炒め
副菜 かぶの甘酢あえ
  • かぶ 2個(約300g)
  • 酢、砂糖 各大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々
汁もの レタスとのりのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とり肉とオクラの焦がしじょうゆ炒め
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とり肉とオクラの焦がしじょうゆ炒めの作り方

  • 1 オクラは斜め半分に切る。とりもも肉は一口大に切り、塩少々をもみ込む。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、上下を返しながら約5分焼く。オクラ、ミックスナッツを加え、さらに約2分炒める。
  • 3 フライパンの手前をあけ、合わせ調味料を入れてしっかり煮立て、全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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今井亮

今井亮

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

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