「ごま焼き肉丼」の献立

ぬた風からとりかかり酢みそをかける直前まで作ったら、メインを作りましょう。酢みそは最後にかけて。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主食 ごま焼き肉丼
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 玉ねぎ…3/4個
  • セロリの葉…1本分
  • きゅうり…1本
  • 温かいご飯…適量
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • こしょう…小さじ1/4
  • ごま油…大さじ1
  • 白すりごま…小さじ2
  • 塩、酒
副菜 トマトとオクラのぬた風
  • カットわかめ…大さじ2
  • オクラ…4本
  • トマト…2個(約240g)
  • 酢、みそ…各大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
■「ごま焼き肉丼」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】None
 牛切り落とし肉…200g
 玉ねぎ…3/4個
 セロリの葉…1本分
 きゅうり…1本
 温かいご飯…適量
 おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
 しょうゆ…大さじ1 1/2
 砂糖…大さじ1/2
 こしょう…小さじ1/4
 ごま油…大さじ1
 白すりごま…小さじ2
 塩、酒

【副菜】None
 カットわかめ…大さじ2
 オクラ…4本
 トマト…2個(約240g)
 酢、みそ…各大さじ1/2
 砂糖…小さじ1

ごま焼き肉丼
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 玉ねぎ…3/4個
  • セロリの葉…1本分
  • きゅうり…1本
  • 温かいご飯…適量
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • こしょう…小さじ1/4
  • ごま油…大さじ1
  • 白すりごま…小さじ2
  • 塩、酒

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

トマトとオクラのぬた風
の作り方

材料(2人分)
  • カットわかめ…大さじ2
  • オクラ…4本
  • トマト…2個(約240g)
  • 酢、みそ…各大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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