「えびと卵のピリ辛炒め」の献立
サラダのブロッコリー、はるさめを順にゆでたら、メインを下ごしらえ。スープを作りながらサラダを仕上げ、メインの調理は最後に。
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-
- 澤木央子
献立の材料（２人分）
- 主菜 えびと卵のピリ辛炒め
-
- むきえび…200g
- 卵…3個
- 長ねぎ…1/3本
- しょうが…少々
- 酒…小さじ1/2
- 片栗粉…小さじ2
- 合わせ調味料
- ・トマトケチャップ…大さじ1
- ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
- ・豆板醤…小さじ1/2
- ごま油
- 副菜 ブロッコリーとはるさめのサラダ
-
- ブロッコリー…1/2個(茎は1個分)
- 長ねぎ…5cm
- はるさめ…30g
- 砂糖…小さじ1/2
- しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2
- 汁もの はんぺんとねぎのスープ
-
- はんぺん…1枚(約100g)
- 長ねぎ…1/3本
- だし汁…2カップ
- 酒…小さじ2
- しょうゆ…小さじ1
- 塩、ごま油…各小さじ1/4
■「えびと卵のピリ辛炒め」の献立
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
むきえび…200g
卵…3個
長ねぎ…1/3本
しょうが…少々
酒…小さじ1/2
片栗粉…小さじ2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ1
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/2
ごま油
【副菜】None
ブロッコリー…1/2個(茎は1個分)
長ねぎ…5cm
はるさめ…30g
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2
【汁もの】None
はんぺん…1枚(約100g)
長ねぎ…1/3本
だし汁…2カップ
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩、ごま油…各小さじ1/4
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
むきえび…200g
卵…3個
長ねぎ…1/3本
しょうが…少々
酒…小さじ1/2
片栗粉…小さじ2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ1
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/2
ごま油
【副菜】None
ブロッコリー…1/2個(茎は1個分)
長ねぎ…5cm
はるさめ…30g
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2
【汁もの】None
はんぺん…1枚(約100g)
長ねぎ…1/3本
だし汁…2カップ
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩、ごま油…各小さじ1/4
- 材料（２人分）
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- むきえび…200g
- 卵…3個
- 長ねぎ…1/3本
- しょうが…少々
- 酒…小さじ1/2
- 片栗粉…小さじ2
- 合わせ調味料
- ・トマトケチャップ…大さじ1
- ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
- ・豆板醤…小さじ1/2
- ごま油
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
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- ブロッコリー…1/2個(茎は1個分)
- 長ねぎ…5cm
- はるさめ…30g
- 砂糖…小さじ1/2
- しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
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- はんぺん…1枚(約100g)
- 長ねぎ…1/3本
- だし汁…2カップ
- 酒…小さじ2
- しょうゆ…小さじ1
- 塩、ごま油…各小さじ1/4
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
使い方ガイド
- 太らない献立
- 副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん（白飯）1杯218kcalと想定 - 作り方
- 作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子さんの献立
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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