レタスクラブ
マイページ

「夏野菜とチキンのトマト煮」の献立

夏野菜とチキンのトマト煮

メインから調理開始。煮ている間にスープを作り、トマト煮を仕上げて盛りつけを。

主菜：
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
主な食材：
とりもも肉、 ズッキーニ、 玉ねぎ、 トマト缶、 ご飯
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 夏野菜とチキンのトマト煮
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • ズッキーニ 大1/2本(約125g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約50g)
  • にんにく 1片
  • ホールトマト缶 1缶(約400g)
  • 温かいご飯 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • こしょう 少々
  • 塩
汁もの しめじマカロニスープ
  • ベーコン 2枚
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • マカロニ 30g
  • オリーブ油、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • パセリ(ドライ) 適量
主食 汁もの
使い方ガイド
夏野菜とチキンのトマト煮
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

夏野菜とチキンのトマト煮の作り方

  • 1 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。とり肉は一口大に切り、塩ひとつまみをもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
  • 3 にんにく、玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたらズッキーニを加えてさっと炒める。
  • 4 ホールトマト缶を手で潰して汁ごと加え、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を加える。煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、約7分煮る。
  • 5 ふたを取り、軽く汁けをとばしながら約3分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。温かいご飯とともに器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

ハヤシライスの献立ランキング

ハヤシライスの献立ランキングをもっと見る

とりもも肉を使った献立

とりもも肉の献立をもっと見る

吉田愛さんの献立

吉田愛さんのレシピをもっと見る

今が旬！春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

定番メニュー

ハンバーグ きゅうりの酢の物 おにぎり弁当 サンドイッチ 照り焼きチキン 鶏の唐揚げ・竜田揚げ チキンカレー ミートソーススパゲッティ

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '25 5月号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。 付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細