「じゃがいものミートグラタン」の献立

じゃがいものミートグラタン

サラダの卵をゆで、グラタンの下ごしらえをして具を炒めます。オーブントースターでグラタンを焼きながら、サラダの仕上げを。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 関岡弘美
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 じゃがいものミートグラタン
  • 合いびき肉 180g
  • ピザ用チーズ 40g
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • えのき 大1/2袋(約90g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
副菜 ツナ卵サラダ
  • ロースハム 3枚
  • ツナ(油漬け) 70g
  • 2個
  • レタス 160g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主食 副菜
使い方ガイド
じゃがいものミートグラタン
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じゃがいものミートグラタンの作り方

  • 1 じゃがいもは薄い輪切りにしてフライパンに入れ、水1/2カップを加えて中火にかける。煮立ったらふたをして約5分蒸し煮にし、取り出す。玉ねぎ、えのきはみじん切りにする。
  • 2 フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、えのきをしんなりするまで炒める。合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。
  • 3 じゃがいもを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで3~4分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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