オムレツを蒸し焼きにし始めたら、メインに着手。レンチンする間に、スープを作りましょう。
「チキンチャップ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
チキンチャップ
- とりもも肉 大1枚(約300g)
- ベビーリーフ 40g
- おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
- トマトケチャップ 大さじ1と1/2
- しょうゆ、中濃ソース 各小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 小麦粉
副菜
小松菜のスペイン風オムレツ
- 小松菜 1/4わ(約50g)
- 卵 3個
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- オリーブ油
汁もの
すりおろしにんじんとハムのミルクスープ
- ロースハム 2枚
- にんじん 1本(約150g)
- バター 10g
- 小麦粉 大さじ1
- 牛乳 1と1/2カップ
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
主菜
副菜
汁もの
チキンチャップの作り方
- 1 とり肉は塩小さじ1/4をふって小麦粉をしっかりまぶす。
- 2 直径約20cmの耐熱皿におろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ1と1/2、しょうゆ、中濃ソース各小さじ2を入れて混ぜる。１を加えて全体にからめ、皮目を下にして置き、ラップをかけて6分30秒レンチンする。
- 3 とり肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。耐熱皿に残ったたれをかけ、ベビーリーフを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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