メインの下ごしらえをしたら、スープに着手。煮始めたらメインに戻りましょう。
「えびと卵のエスニック焼きそば」の献立
献立の材料（２人分）
主食
えびと卵のエスニック焼きそば
- むきえび 150g
- セロリ 小1本
- 卵 2個
- にんにく 1片
- 焼きそば用麺 2玉
- 合わせ調味料
- ・オイスターソース、酢 各大さじ1
- ・ナンプラー〈またはしょうゆ大さじ1〉 小さじ2
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・粗びき黒こしょう 少々
- サラダ油
汁もの
キャベツとカリフラワーのひき肉スープ
- とりひき肉 100g
- キャベツ 100g
- カリフラワー 100g
- とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
主食
汁もの
えびと卵のエスニック焼きそばの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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