「レンジえびチリ」の献立

レンジえびチリ

ナムルの下ごしらえをしながら、メインにとりかかって。レンジ加熱中に、ナムルを仕上げてスープを作りましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 吉田愛
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 レンジえびチリ
  • むきえび 200g
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • 長ねぎ 1/3本
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • ひとつまみ
副菜 大根とわかめのナムル
  • カットわかめ 大さじ2
  • 大根 200g
  • おろしにんにく 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 小さじ1/2
汁もの 水菜の中華風かきたま汁
  • 1個
  • 水菜 1/2わ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの

レンジえびチリの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。長ねぎはみじん切りにする。えびは塩ひとつまみでもみ、洗って水けを拭き取る。
  • 2 耐熱ボウルにねぎ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、トマトケチャップ大さじ3、酒、水各大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、豆板醤小さじ1/4を入れて混ぜ、えびを加えて混ぜる。ブロッコリーをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。一度取り出してさっと混ぜ、再びラップをかけて約4分加熱する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

魚介の蒸し物 その他の献立ランキング

むきえびを使った献立

むきえびの献立をもっと見る

吉田愛さんの献立

吉田愛さんのレシピをもっと見る

今が旬!夏に食べたい献立

夏の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36486品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に!
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」(増刊号)と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」(特別号)デザインの2種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細