「えびマヨ【by 武蔵裕子さん】」の献立

えびマヨ【by 武蔵裕子さん】

レンジ炒めの加熱中に、さっと煮を作って。あとはメインを仕上げれば、献立のでき上がり!

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 武蔵裕子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 えびマヨ【by 武蔵裕子さん】
  • むきえび 200g
  • レタス 1/3個(約100g)
  • 少々
  • 酒、サラダ油 各大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1/2
  • トマトケチャップ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2/3
副菜 スナップえんどうのさっと煮
  • スナップえんどう 50g
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • だし汁 1/2カップ
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 少々
副菜 じゃがいもとザーサイのレンジ炒め
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • 長ねぎ 1/4本
  • ザーサイ(味つき) 30g
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2/3
  • 砂糖 大さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
えびマヨ【by 武蔵裕子さん】
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えびマヨ【by 武蔵裕子さん】の作り方

  • 1 むきえびはあれば背わたを取り、さっと洗って水けをきる。ボウルに入れ、塩少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ2を順にまぶす。レタスは食べやすくちぎり、器に敷く。
  • 2 ボウルにマヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1、砂糖小さじ2/3を入れて混ぜる。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびをしっかり火が通るまで2~3分炒める。2に加えてあえ、1の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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