煮ても揚げても焼いても良し! オールラウンダーなすを使った献立まとめ

なすはクセのない味わいで、煮る、焼く、揚げる、蒸す、漬けると、どんな調理法・味つけにも合います。油を使って調理すると色鮮やかに仕上がるのもなすの特徴です♪

  • ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「蒸しなすの牛みそ炒めのっけ」の太らない献立

副菜
せん切りピーマンの塩昆布あえ
または
オクラのしょうがあえ
汁物
えのきとクレソンの和スープ
または
トマトの和風冷製スープ
617-661kcal(ごはん込み)

「なすのコチュジャン田楽」の太らない献立

副菜
くずし豆腐にのせて
または
大根と豚肉のにんにく風味あえ
汁物
レタスとコーンの注ぐだけスープ
または
しらたきとしいたけのチゲ風スープ
579-595kcal(ごはん込み)

「とり肉となすのゆずこしょう炒め」の太らない献立

副菜
にんじんのしょうがみそあえ
または
豆苗の玉ねぎドレサラダ
汁物
エリンギの簡単スープ
または
オクラのたたき汁
609-640kcal(ごはん込み)

「なすの餃子風」の太らない献立

副菜
かぼちゃのサラダ
または
きゅうりのナムル
汁物
卵とピーマンのスープ
または
なめこのスープ
561-659kcal(ごはん込み)

「蒸しなすとささ身のポン酢あんかけ」の太らない献立

副菜
さつまいものはちみつ煮
または
大根のおかかマヨあえ
汁物
パクチーとしめじのみそ汁
または
アスパラガスとわかめのすまし汁
575-600kcal(ごはん込み)

「豚肉となすのさっぱり重ね蒸し」の太らない献立

副菜
きのこのしょうがじょうゆあえ
または
いんげんの豆腐あえ
汁物
とろろのすり流し汁
または
塩昆布とオクラのとろみ椀
610-657kcal(ごはん込み)

「蒸しなすと白身魚のごまだれ丼」の太らない献立

副菜
きゅうりと甘酢しょうがの塩もみ
または
長いもとセロリのサラダ
汁物
しめじとほうれん草のすまし汁
または
ねぎのすまし汁
568-635kcal

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8月9日更新

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