食卓に春をあしらおう。菜の花を使った献立１週間
暖かい季節はもうすぐそこに！ 日頃の献立にも春を感じる食材を取り入れてみませんか？ ほのかな苦味が魅力の菜の花は、漬けもの、おひたし、からしあえ、汁の実、炒めもの、煮ものなど、たくさんの料理に使えますよ。選ぶときは花が咲く前のつぼみのものを。2～3日で花が開いてしまうので使い切るのはお早めに。
- ※ごはん（白米）1杯218kcalと想定/ 献立監修：牧野 直子(スタジオ食)
「蒸しどりと春野菜のサラダ」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
ブロッコリーのくたくた煮
または
新玉ねぎのチーズ炒め
汁物
スパイスコンソメスープ
または
キャベツとグリーンピースのスープ
593-612kcal(ごはん込み)
「牛肉と菜の花のオイスター炒め」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
キャベツの甘酢漬け【by 井上和子さん】
または
キムチとしらたきのあえもの
汁物
なめこのスープ
または
オニオンスープ【by heavydrinkerさん】
569-642kcal(ごはん込み)
「菜の花とあさりのペペロンチーノ風」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
スナップえんどうのハニーマスタードあえ
または
もやしと青じそのサラダ
汁物
ごぼうと里いものポタージュ
または
カリフラワーのミルクスープ
598-616kcal(ごはん込み)
「菜の花と豚肉のうま煮」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
グリーンリーフサラダ揚げパプリカのせ
または
かぼちゃのごま酢あえ
汁物
かぼちゃともやしの赤だし
または
アスパラガスとわかめのすまし汁
614-627kcal(ごはん込み)
「たらのソテークリームマスタードソース」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
キャベツのグレープフルーツ漬け
または
ミニトマトの甘酢しょうがあえ
汁物
にんじんのレモンスープ
または
しめじと長いものスープ
626-655kcal(ごはん込み)
「れんこん入りつくねのさっと煮」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
セロリのマヨあえ
または
大根と三つ葉のゆずこしょうサラダ
汁物
わかめのしょうがスープ
または
かぶのすり流し汁【by 大原千鶴さん】
563-572kcal(ごはん込み)
「菜の花ずし【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
主食
副菜
or
汁物
or
副菜
新玉ねぎのレモンあえ
または
ごぼうの梅風味サラダ
汁物
とろろ昆布と長いもの即席汁
または
おろしれんこんのしょうがスープ
576-594kcal
-
1
「豚バラとたけのこのにんにくみそ炒め」の献立
ごまあえの塩もみで時間をおく間に3品の下ごしらえを終わらせ、ごまあえ、メイン、スープの順に完成させて。
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2
「カリカリ豚のおかずサラダ」の献立
メインから着手。完成したらスープにとりかかり、煮る間にのりあえを作ればOK！
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3
「ささ身とスナップえんどうのバタポン炒め」の献立
まずナムルを作って。続けてスープにとりかかり、煮始めたらメインに着手しましょう。
-
4
「ピーマンえびマヨ」の献立
サラダを作って、スープの下ごしらえを。メインを完成させてから、スープに戻りましょう。
-
5
「スナップえんどうのキーマカレー」の献立
ホイル焼きからスタート。焼き始めたらメインを作りましょう。
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