食卓に春をあしらおう。菜の花を使った献立1週間

暖かい季節はもうすぐそこに! 日頃の献立にも春を感じる食材を取り入れてみませんか? ほのかな苦味が魅力の菜の花は、漬けもの、おひたし、からしあえ、汁の実、炒めもの、煮ものなど、たくさんの料理に使えますよ。選ぶときは花が咲く前のつぼみのものを。2~3日で花が開いてしまうので使い切るのはお早めに。

  • ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「蒸しどりと春野菜のサラダ」の太らない献立

副菜
ブロッコリーのくたくた煮
または
新玉ねぎのチーズ炒め
汁物
スパイスコンソメスープ
または
キャベツとグリーンピースのスープ
593-612kcal(ごはん込み)

「牛肉と菜の花のオイスター炒め」の太らない献立

副菜
キャベツの甘酢漬け
または
キムチとしらたきのあえもの
汁物
なめこのスープ
または
オニオンスープ
569-642kcal(ごはん込み)

「菜の花とあさりのペペロンチーノ風」の太らない献立

副菜
スナップえんどうのハニーマスタードあえ
または
もやしと青じそのサラダ
汁物
ごぼうと里いものポタージュ
または
カリフラワーのミルクスープ
598-616kcal(ごはん込み)

「菜の花と豚肉のうま煮」の太らない献立

副菜
グリーンリーフサラダ揚げパプリカのせ
または
かぼちゃのごま酢あえ
汁物
かぼちゃともやしの赤だし
または
アスパラガスとわかめのすまし汁
614-627kcal(ごはん込み)

「たらのソテークリームマスタードソース」の太らない献立

副菜
キャベツのグレープフルーツ漬け
または
ミニトマトの甘酢しょうがあえ
汁物
にんじんのレモンスープ
または
しめじと長いものスープ
626-655kcal(ごはん込み)

「れんこん入りつくねのさっと煮」の太らない献立

副菜
セロリのマヨあえ
または
大根と三つ葉のゆずこしょうサラダ
汁物
わかめのしょうがスープ
または
かぶのすり流し汁
563-572kcal(ごはん込み)

「菜の花ずし」の太らない献立

副菜
新玉ねぎのレモンあえ
または
ごぼうの梅風味サラダ
汁物
とろろ昆布と長いもの即席汁
または
おろしれんこんのしょうがスープ
576-594kcal

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11月30日更新

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