美腸の味方! 「ごぼう」を使った献立まとめ

「ごぼう」はセルロースなどの食物繊維が豊富で、腸を活性化する食材です。味や香りは、ごぼうの皮の近くにあるので調理の際は皮をむきすぎないようにしましょう。

※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「えびとごぼうの柳川風」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    長いもの甘酢あえ
    春菊のサラダ
  • 汁もの
    にらと桜えびのスープ
    わかめのしょうがスープ
  • 副菜

    長いもの甘酢あえ

    春菊のサラダ

  • 汁もの

    にらと桜えびのスープ

    わかめのしょうがスープ

560-564kcal(ごはん込み)

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「牛肉、ごぼう、トマトの煮もの」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    大根のレンジピクルス
    アスパラガスののりあえ
  • 汁もの
    三つ葉のお吸いもの
    えのきとクレソンの和スープ
  • 副菜

    大根のレンジピクルス

    アスパラガスののりあえ

  • 汁もの

    三つ葉のお吸いもの

    えのきとクレソンの和スープ

634-643kcal(ごはん込み)

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「豚バラ肉と根菜の角煮風」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    ブロッコリーの塩なめたけあえ
    ほうれん草と菊花の三杯酢あえ
  • 汁もの
    キャベツとしょうがのすまし汁
    チンゲン菜とにんじんのスープ
  • 副菜

    ブロッコリーの塩なめたけあえ

    ほうれん草と菊花の三杯酢あえ

  • 汁もの

    キャベツとしょうがのすまし汁

    チンゲン菜とにんじんのスープ

598-623kcal(ごはん込み)

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「牛肉とたっぷり根菜の炒め煮」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    りんごと白菜のサラダ【by 牧野直子さん】
    カリフラワーの酢漬け
  • 汁もの
    しじみレタススープ
    はんペんスープ
  • 副菜

    りんごと白菜のサラダ【by 牧野直子さん】

    カリフラワーの酢漬け

  • 汁もの

    しじみレタススープ

    はんペんスープ

643-664kcal(ごはん込み)

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「とりごぼうもやし蒸し鍋」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    まいたけとはるさめのあえもの
    ゆでなすの七味マヨネーズあえ
  • 汁もの
    切り干し大根とかぼちゃのスープ
    長いものすり流し
  • 副菜

    まいたけとはるさめのあえもの

    ゆでなすの七味マヨネーズあえ

  • 汁もの

    切り干し大根とかぼちゃのスープ

    長いものすり流し

580-601kcal(ごはん込み)

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「ごぼうのつくね揚げ」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    玉ねぎのごま油あえ
    ブロッコリーのマヨじょうゆ
  • 汁もの
    せりもずく汁
    えのきとちぎり梅のお吸いもの
  • 副菜

    玉ねぎのごま油あえ

    ブロッコリーのマヨじょうゆ

  • 汁もの

    せりもずく汁

    えのきとちぎり梅のお吸いもの

570-608kcal(ごはん込み)

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「えのきとごぼうの炊き込みご飯」の太らない献立

主菜主食
  • 副菜
    れんこんのマヨじょうゆ炒め【by 伊藤朗子さん】
    白菜のホットにんにくドレッシング
  • 汁もの
    たらこと豆腐のスープ
    豆苗とちくわのお吸いもの
  • 副菜

    れんこんのマヨじょうゆ炒め【by 伊藤朗子さん】

    白菜のホットにんにくドレッシング

  • 汁もの

    たらこと豆腐のスープ

    豆苗とちくわのお吸いもの

596-649kcal

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